Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients : (pour 2 personnes)
– 100 g de quinoa
– 3 ou 4 figues fraîches
– 5 ou 6 tranches de bûche de chèvre
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– sel, poivre
Préparation :
Rincer le quinoa à l’eau froide.
Le faire cuire dans une casserole contenant 2 verres et demi d’eau.
Porter à ébullition pendant 20 min.
Egoutter le quinoa.
Rajouter les figues et le chèvre, coupés en petits morceaux.
Assaisonnez à votre goût, et mélanger doucement.
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
• 12 gros champignons de Paris
• 80 g de beurre ramolli
• 3 grosses échalotes
• 2 gousses d’ail
• Du persil frais
• Sel, poivre
• Du parmesan râpé
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
Nettoyer les champignons et les brosser légèrement pour enlever la terre
Enlever les queues et couper les bouts terreux
Emincer les échalotes et les gousses d’ail.
Passer les queues de champignons, l’ail et les échalotes, le persil frais ainsi que le beurre ramolli (par exemple au micro-onde mode “décongélation”) au mixer.
Garnir un plat avec les têtes des champignons.
Farcir les têtes des champignons avec cette préparation, saupoudrer de parmesan.
Faire cuire au four 20 minutes environ.
Préparation : 30mn
Cuisson : 25mn
Ingrédients (pour 4 personnes)
• 3 patates douces
• 4 poireaux
• 1 gousse d’ail
• 200g de feta
• 120 ml de crème fraîche
• 6 oeufs
Préparation
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 racine de panais (environ 300g)
– 2 belles carottes
– 2 belles pommes de terre
– 1 noisette de beurre
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
Préparation :
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (4 personnes):
– 5 beaux poireaux
– pâte sablée
– fromage blanc
– 3 œufs frais
– fromage râpé
– un peu de lait demi écrémé
Préparation :
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500g de carottes coupées en rondelles
– 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en rondelles
– 50cl de bouillon de volaille
– 25cl de jus d’orange
– 1 cuillère à café de gingembre frais haché
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– yaourt
– aneth
Préparation :
Cuisson : 2h
Ingrédients (10 personnes):
– 1 chou
– 1 poivron
– 1 céleri
– 1 oignon
– 5 carottes
– 1 boîte de tomates pelées
– 2 gousses d’ail
– 1 branche de céleri
– assaisonnement (sel, poivre…)
Préparation :
Couper les légumes en morceaux. Les mettre dans une cocotte d’eau bouillante. Laisser cuire à feu vif un quart d’heure puis diminuer le feu. Laisser mijoter 2 heures.
A déguster soit avec les morceaux de légumes, soit la soupe mixée, selon les goûts.
Ingrédients (4 personnes):
– 1 carotte
– 1 betterave rouge crue
– 1 pomme
– 1 blanc de poireau de 10cm
– 12 noisettes
– persil
– vinaigre de framboise
Préparation :
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 poireaux
– 2 pommes de terre
– ½ L de lait
– ½ L d’eau
– crème fraîche
– sel, poivre
– basilic ciselé
– 50g de beurre
Préparation :
Ingrédients:
– 1 céleri rave
– 2 carottes
– 3 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de poule
– huile d’olive
– eau
– sel – poivre – curry
– crème fraîche
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Préparation à la cocotte vapeur :
Eplucher tous les légumes et les détailler en morceaux. Dans la cocotte, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les légumes, le cube de bouillon, couvrir les légumes d’eau.
Faire monter la pression et lorsque la soupape chuchote, cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Mixer le potage et l’assaisonner de sel, poivre, curry. Ajouter une poignée de persil frais haché et un peu de crème fraîche avant de servir.