Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes):

– 5 beaux poireaux
– pâte sablée
– fromage blanc
– 3 œufs frais
– fromage râpé
– un peu de lait demi écrémé

Préparation :

• Faire revenir les poireaux dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils brunissent.
• Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les 3 œufs, 4 cuillères à soupe de fromage blanc, du sel, du poivre et un peu de lait, puis mélanger.
• Verser les poireaux dans la pâte, ajouter le contenu du bol et mélanger.
• Saupoudrer de gruyère pour que ça gratine. Faites préchauffer votre four (thermostat 8), et quand il est bien chaud, mettez-y la tarte.
• Servir la tarte lorsqu’elle est bien gratinée.