Pancakes

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min

Ingrédients : (pour 4 personnes)
• 50 g de beurre
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 185 g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faites ensuite un puits et cassez-y les œufs, mélangez et ajoutez le beurre fondu et versez petit à petit le lait. Mélangez bien (vous pouvez utiliser un batteur pour obtenir une pâte bien homogène). Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 20 minutes.
Enfin, versez dans une poêle, à pancakes de préférence, une petite louche de pâte. Pour une poêle normale, il faut obtenir un pancake de 10 cm de diamètre. Laissez cuire le pancake 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Temps de repos : 20 minutes