Ingrédients :
– 1 petite échalote
– 3 cuillères à soupe de petits pois égouttés (s’il vous en reste ou en conserve)
– 1 morceau de feta
– 1 cuillère à café de tahin
– ail
– huile d’olive
– sel et poivre
Éplucher et ciseler l’échalote très finement.
Écraser les petits pois avec la feta, une cuillère d’huile d’olive aillée, sel et poivre.
Étaler sur une tartine ou manger avec des pâtes.
Pour plus de saveurs : ajouter de la menthe fraîche, ciboulette ou persil.
Ingrédients:
– 1/2 tasse de flocons d’avoine
– 1/2 tasse de lentilles cuites (s’il vous en reste)
– 1/4 de carotte crue râpée
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 pincée d’épices en graines (cumin, carvi, fenouil, etc…) + 1 pincée de curcuma
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Mettre les flocons d’avoine à tremper avec les lentilles au jus. Râper la carotte. Mélanger avec le persil, ajouter les épices et assaisonner.
Malaxer pour rendre homogène.
Dans une poêle, mettre l’huile à chauffer, ajouter la préparation.
Faire cuire quelques minutes à la poêle en aplatissant la galette après avoir cuit le premier côté.
Pour plus de saveurs : ajouter un peu de pesto au basilic, un oignon hâché.
Ingrédients :
– 1 oignon moyen
– 3 c à s de carottes râpées
– 1 champignon de Paris émincé
– 1 petite tasse de noodles chinoises cuisson rapide
– 1 c à c d’huile de cuisson
– 1 c à c d’épices
– sauce soja
– 20 cL d’eau bouillante (2 verres) et sel
Eplucher un oignon et le ciseler finement.
Mettre l’huile à chauffer dans une petite casserole, ajouter les épices et l’oignon. Faire mijoter 2-3 minutes à feu vif en remuant.
Ajouter les carottes râpées, le champignon émincé, saler et couvrir. Cuire encore 5 minutes.
Cette “base aromatique” peut être préparée en avance et gardée dans un bocal au réfrigérateur.
Mettre dans un bol les pâtes, la préparation aromatique, 1 c à s de sauce soja. Verser l’eau bouillante et couvrir.
Les pâtes de riz instantanée cuiront dans le bol.
Parsemer d’herbes fraîches : persil, coriandre, ciboulette
Vous pouvez aussi utiliser un oignon rouge, du chou chinois ou du chou kale ciselé.
Une soupe express qui fait partir en voyage… !
Ingrédients :
– 3 càs de potimarron râpé
– 1 oignon émincé
– 1 petit morceau de gingembre râpé
– 1 tasse de flocons d’avoine ou autre céréale en flocons
– 1 càc d’huile de coco
– 20 cl d’eau bouillante (2 verres)
Eplucher un oignon et le ciseler finement.
Mettre l’huile à chauffer dans une petite casserole, ajouter l’oignon et le gingembre.
Faire mijoter 2-3 minutes à feu vif en remuant.
Verser l’eau bouillante, ajouter le potimarron râpé, saler et couvrir.
Après 7-8 minutes mettre les flocons d’avoine et l’huile de coco.
Remuer.
Possibilité de parsemer de coriandre frais. Vous pouvez aussi remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive ou de sésame.
Ingrédients :
– 1 tortilla de blé ou de maïs
– feuilles de salade ou de chou chinois
– 1 petite cuillère de moutarde
– 1 petit oignon
– 1 cuillère à soupe de pesto
– 2 cuillères à soupe de haricots rouges
– 1 cuillère de maïs en boîte
– jus de citron, aneth en graine, huile, sel et poivre
Eplucher et découper l’oignon très finement.
Mettre la tortilla à plat dans une assiette et poser les feuilles de salade.
Dans un bol, mélanger les haricots avec la moutarde, le pesto, les oignons, un peu d’huile, de jus de citron, de poivre et d’aneth.
Poser ce mélange sur la salade et rouler le wrap. Découper en deux parties égales.
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter un poivron cuit en bocal, ciselé avec les haricots.
![IMG_7002-1024x683[1]](https://blog.univ-angers.fr/sumpps/files/2018/02/IMG_7002-1024x6831.jpg)
Ingrédients :
1 œuf
2 cas de fromage blanc
2 cas de flocons d’avoine
1 c. à c. de levure chimique
Garniture salée :
2 c. à s. de petits pois ou autres légumes
Possibilités: thon, saumon, dés de jambon, reste poulet…
2 cas de fromage râpé ou chèvre
1 c. à c. de curcuma ou autres épices
Mettre dans un bol l’œuf, le mélanger à la fourchette avec le fromage blanc ,ajouter les flocons et la levure,
Mettre les garnitures
Bien mélanger.
Cuire au four micro onde 3 mn à 700W. Retourner sur une assiette.
Garniture sucrée :
Pour les gourmands ; jus de citron, morceaux de fruits, copeaux de chocolat, fruits secs, noix de coco, cacao, caramel…
![bowl-cake-banane-pepites-chocolat-thermomix-800x600[1]](https://blog.univ-angers.fr/sumpps/files/2018/02/bowl-cake-banane-pepites-chocolat-thermomix-800x6001.jpg)
![smoothie-betterave-fruits-rouges[1]](https://blog.univ-angers.fr/sumpps/files/2018/02/smoothie-betterave-fruits-rouges1.jpg)
7 mn de préparation
Ingrédients :
1/2 tasse de flocon
1 banane
½ orange
1 grosse c. à s. de betterave cuite
½ yaourt ou 1 verre de lait
Recette :
Mettre les flocons à tremper avec le yaourt ou le lait.
Découper la betterave en petits dés. Eplucher et découper la banane en rondelles. Presser la demie orange.
Tout mettre dans un bol « tube » et mixer avec le mixer à soupe.
Pour plus de saveur : ajouter des épices !
C-FACILE / de changer de fruits
C-BON / frais en été pour se rafraîchir et à température ambiante en hiver
![semoule-Inde[1]](https://blog.univ-angers.fr/sumpps/files/2018/02/semoule-Inde1.jpg)
10 mn de préparation
Ingrédients :
1 petit oignon.
1 petite carotte râpée
1 morceau de brocolis
½ tasse de semoule de blé moyenne
1 c. à s. de pois chiches cuits
1 tasse d’eau bouillante
1 grosse pincée d’épices Raz el hanout de la saveur, de la couleur
Huile d’olive
Sel et poivre
Recette :
Faire chauffer l’eau. Éplucher et ciseler l’oignon, râper la carotte et découper le brocolis. Mettre dans une casserole l’huile d’olive, faire suer à feu vif les oignons avec les épices 2 min, puis à feu moyen avec un couvercle durant 3 min. Ajouter les carottes, les brocolis, la semoule et l’eau bouillante. Remuer, ajouter les pois chiches, saler et poivrer. Laisser sur le feu encore 2 min. Arrêter et laisser encore 2 min à couvert.
Pour plus de saveurs : ajouter d’autres légumes (poivrons, tomates), un peu de poulet déjà cuit…
C-FACILE / One Pot, tout se fait dans la même casserole !
C-BON / on peut ajouter un bouillon de légumes ou de volaille à la place de l’eau !
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
1 demie banane (ou +)
1 jus d’un ½ citron
½ yaourt
ou 2 c. à s. d’huile de colza de qualité (première pression à froid)
Morceaux de dattes ou figues
Fruits divers de saison (pommes, poires…)
Préparation :
Ecraser une demie banane à la fourchette en la malaxant bien quelques minutes.
Ajouter le jus de citron, l’huile ou le yaourt.
Parsemer de petits morceaux de fruits frais et secs.
Pour + de saveurs : utiliser une banane un peu mûre, un yaourt fermier nature ou aux fruits, des petits fruits rouges, des raisins secs ou frais
Pas d’équipement ? Pas besoin de Mixer électrique, juste une fourchette un peu solide
Ingrédients:
Huile d’olive (une cuillère à soupe) ; Une portion de légumes au choix (carotte, choux, pomme de terre, courgette, poireau, etc..) ; Un demi-oignon et/ou échalote ; Eau bouillante ; Assaisonnement (sel, poivre, épices, herbes aromatiques au choix) ; Vermicelle ou cheveux d’ange
Préparation de la recette :
1. Couper les légumes très finement, ou les râper.
2. Chauffer l’huile à la casserole avec les épices, puis ajouter le demi-oignon émincé, et le faire revenir.
3. Ajouter les légumes coupés, baisser le feu, et laisser cuire à feu doux.
4. Ajouter un peu d’eau bouillante et une poignée de cheveux d’ange.
5. Laisser mijoter quelques minutes.
6. Assaisonner à votre façon.