Ingrédients:

Huile d’olive (une cuillère à soupe) ;   Une portion de légumes au choix (carotte, choux, pomme de terre, courgette, poireau, etc..) ;   Un demi-oignon et/ou échalote ;   Eau bouillante ;   Assaisonnement (sel, poivre, épices, herbes aromatiques au choix) ;   Vermicelle ou cheveux d’ange

Préparation de la recette :

1. Couper les légumes très finement, ou les râper.

2. Chauffer l’huile à la casserole avec les épices, puis ajouter le demi-oignon émincé, et le faire revenir.

3. Ajouter les légumes coupés, baisser le feu, et laisser cuire à feu doux.

4. Ajouter un peu d’eau bouillante et une poignée de cheveux d’ange.

5. Laisser mijoter quelques minutes.

6. Assaisonner à votre façon.