Ingrédients:

200 grs de chocolat noir ;   300 grs de betterave cuite ;   2 œufs ;       60 grs de farine ;   5 grs de levure ;   30 grs de poudre d’amande ;   fruits à coque au choix (noix de pécan, noisettes, noix…)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C et mixer la betterave pour en faire de la purée, assez fluide et homogène.

2. Faire fondre le chocolat, l’ajouter avec la purée de betterave et les œufs. Mélanger.

3. Ajouter la poudre d’amande, la farine, la levure et la moitié des fruits à coque. Mélanger.

4. Graisser le moule avec un spray anti-adhésif, ou de l’huile de noix de coco, et verser la préparation. Laisser cuire 15 minutes. Démouler et ajouter les fruits à coque restant sur le dessus.