Archives de catégorie : Recettes salées

Four, Recettes salées

Tartine de courgette mozarella

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Ingrédients
– 2 grandes tranches de pain
– Sauce tomate
– 6 rondelles de courgettes
– 1/2 mozzarella
– Quelques lardons
– Du parmesan ou fromage râpé
– De la salade

Préparation

1. Faites revenir les rondelles de courgette mais les laisser légèrement croquantes. Faites également revenir les lardons.
2. Pendant que les courgettes sont sur le feu, étalez sur la base du pain un peu de sauce tomate et y déposer la mozzarella.
2. Une fois les courgettes cuites, les déposer sur la mozzarella, avec les lardons.
3. Rajoutez un peu de parmesan ou de fromage râpé et y mettre au four une petite dizaine de minutes.

Une fois sorties du four, les tartines peuvent être dégustées avec un peu de salade. Bon appétit !

Micro-onde, Non classé, Recettes salées, Végétarien

Gratin daufinois au micro-onde

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Ingrédients
– un peu de beurre
– 3/4 pomme de terre
– 100ml de lait
– 150ml de crème fraiche liquide
– sel
– poivre
– fromage rapé

Préparation 10 minutes – Cuisson 15 minutes

1. Beurrez ensuite le plat.
2. Poivrez et salé le plat.
3. Coupez les pommes de terres en fines tranches, placez ensuite vos tranches dans de votre plat en faisant des couches.
4. Faites chauffer le lait et la crème fraîche liquide, lorsque ça commence à bouillir, retirez du feu et verser dans le plat. Poivrez, salez.
5. Ajouter le gruyère.
6. Placer ensuite votre plat (EN VERRE OU PLASTIQUE) au micro-ondes environ 15 minutes.
7. Plantez un couteau dans le plat, si ça ne “résiste”, que ça vous semble fondant, c’est que c’est cuit.

Entrée, Four, Non classé, Recettes salées, Vite fait bien fait

QUICHE AUX LEGUMES

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Ingredient (4personnes)

– 1 poêlée de légumes surgelée (ratatouille, légumes verts etc…)
– 1 pâte feuilletée
– 4 oeufs entiers
– 2 à 4 jaunes d’oeufs
– 40 cl de crème fraîche (ou 50% crème, 50% lait pour alléger)
– sel
– poivre
– gruyère (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Etaler le pâte feuilletée dans un moule et piquer avec une fourchette.
3. Décongeler la poêlée de légumes (au micro onde)
4. Battre oeufs entiers & jaunes avec le crème ou le mélange crème/lait.
5. Ajouter sel et poivre
6. élanger cet appareil avec la poêlée.

Verser sur la pâte et ajouter si vous voulez un peu de gruyère sur le dessus.
Cuire à peu près 30 min.

Bon appétit !

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Roulé de jambon à la macédoine

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Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 ou 2 tranches de jambon
1 boite de macédoine
De la mayonaise (à vous de doser)
Facultatif: de la salade, des cornichons, des feuilles de menthe

Préparation

Mélanger votre macédoine avec la mayonaise dans un bol. Ajoutez-y ce que vous voulez (menthe, salade cornichon coupé en tranche.)

Posez votre tranche de jambon à plat et déposez, sur une extrémité, la macédoine que vous venez de préparer.

Enroulez votre jambon façon wrap et régalez vous.

Un repas frais, rapide, simple et efficace.

Micro-onde, Recettes salées, Vite fait bien fait

MUG CAKE AU THON

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :

– 1/4 de boîte de Thon au naturel
– 1 pincée ciboulette ciselée
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de farine
– 3 pincées de levure chimique
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à café de moutarde
– sel
– poivre

Préparation de la recette :

Dans un mug ou tasse, déposer 1 oeuf, 1 cuillère de farine, de crème, de moutarde et la levure. Saler, poivrer.

Mélanger le tout énergiquement à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Émietter dans la tasse 1 quart de la boîte de thon.

Cuire au four à micro-onde 1 minute 30 à pleine puissance ou 2 minutes si le four est peu puissant. (bien surveiller la cuisson)

Ajouter une pincée de ciboulette ciselée en guise de décoration.

Déguster aussitôt.

Recettes salées, Végétarien

Riz cantonais

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riz cantonaisPréparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 3 bols de riz (de préférence brisures)
– 3 oeufs
– 3 carottes
– 1 gros oignon
– 3 cuillères a soupe d’huile
– sel

Préparation :

  • Faire cuire le riz à la vapeur ou dans de l’eau. Laissez refroidir Coupez les carottes en petits dès et les faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau.

    Dans un wok faire revenir dans l’huile (1 cuillère à soupe) les oignons coupées en petits dès fins, les dès de carottes et les oeufs en omelette

    Séparez bien les oeufs durant la cuisson pour qu’ils se coupent en petits dès

    incorporez les légumes avec le riz et faire revenir le tout dans le wok (avec 2 cuillères à soupe d’huile)pendant 5 minutes et salez à votre convenance

Entrée, Recettes salées, Végétarien

Boulettes aux épinards

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Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 250 g d’épinards frais
– 1 oignon
– 2 oeufs
– 100 g de chapelure
– Sel et poivre
– Huile pour la cuisson

Préparation :

  • Hachez finement les épinards et l’oignon.

    Mélangez le tout avec les œufs, la chapelure, le sel et le poivre selon les goûts.

    Formez de petites boulettes assez plates et faites cuire à la poêle dans un fond d’huile. Quand elles sont bien dorées, c’est prêt!

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Recettes salées, Végétarien

Riz Tandoori végétarien

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Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients : (pour 1 personnes)

– 1/2 tasse de riz blanc
– 1 tasse 1/2 d’eau
– 1/2 cuillère à café de pâte de curry Tandoori
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 restant de légumes cuits natures : blanc de poireau, chicon, céleri (coupés en rondelles d’un cm)
– 1 petite tomate en morceaux (pour la couleur)
– sel, poivre, selon goût

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 Préparation :

  • Mettre la cuiller à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer. Lorsque l’huile est chaude y verser le riz en pluie (comme pour la paella) et laisser cuire 2 à 3 mn.

    Lorsque le riz commence à brunir légèrement le mouiller avec la dose d’eau, ajouter la pâte de curry Tandoori et laisser mijoter 3 mn à couvert puis à mi-couvert.

    Vérifier la cuisson du riz et incorporer les légumes en morceaux. Si nécessaire ajouter un petit peu d’eau (attention la tomate et les légumes même déjà cuits dégorgent de l’eau. Vérifier l’assaisonnement.

    Laisser encore mijoter le temps que les légumes se réchauffent sans que le riz ne se transforme en pâte.

Four, Recettes apéro, Recettes salées, Recettes sucrées, Végétarien

Petites pizzas chèvre poire miel

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Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 1 pâte à pizza
– 1 poire
– 150 g de chèvre frais
– 4 cuillères à soupe de fromage blanc
– miel

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  • Diviser la pâte en 10 petites pizzas.
  • Mélanger et lisser fromage blanc et chèvre.
  • Couper la poire en petits morceaux.
  • Disposer sur chaque pizza une grosse cuillérée de chèvre crème, ajouter des morceaux de poire, recouvrir d’un filet de miel et mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6), pour que les pizza soient bien dorées.
  • Servir tiède pour que la pâte soit bien croustillante.
Recettes salées, Végétarien

Paëlla végétarienne

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 Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients : (pour 4 personnes)

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– 350 g de riz rond espagnol
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 oignons émincés
– 150 g de petits pois surgelés
– 1 poignée de haricots verts (frais ou surgelés)
– 250 g de champignons émincés
– 2 gousses d’ail
– 1 petit poivron rouge émincé
– 1 petit poivron vert émincé
– 1 boîte 400 g de tomates concassées
– 150 g noix de cajou non salées
– 2 doses de safran en poudre
– sel, poivre, poivre de cayenne
– 1 poêle profonde à paëlla

 Préparation :

  • Faire revenir dans l’huile les oignons, les poivrons et l’ail. Ajouter les champignons, puis les tomates, les petits pois et les haricots.
  • Après quelques minutes, ajouter le riz et mélanger.
  • Ajouter 800 ml d’eau, dans laquelle vous aurez dissous le safran; saler et poivrer, puis mélanger le tout et couvrez la poêle (couvercle ou papier alu).
  • Laisser cuire à feu très doux, jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide (on peut en rajouter en cours de cuisson).
  • Pendant ce temps, faire dorer les noix de cajou dans un peu d’huile dans une seconde poêle (attention, ça brûle facilement), et les égoutter sur un papier absorbant.

    Quand le riz est cuit, ajouter les noix de cajou au plat; et servir.