Ingrédients:

– 1 céleri rave
– 2 carottes
– 3 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de poule
– huile d’olive
– eau
– sel – poivre – curry
– crème fraîche

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Préparation à la cocotte vapeur :

Eplucher tous les légumes et les détailler en morceaux. Dans la cocotte, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les légumes, le cube de bouillon, couvrir les légumes d’eau.

Faire monter la pression et lorsque la soupape chuchote, cuire à feu doux pendant 12 minutes.

Mixer le potage et l’assaisonner de sel, poivre, curry. Ajouter une poignée de persil frais haché et un peu de crème fraîche avant de servir.

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 3 carottes
– 6 pommes de terre genre charlotte
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail non épluchée
– 1 cuillère à café de graines de fenouil
– ½ verre de bouillon
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– assaisonnement (sel, poivre…)

Préparation :
Après avoir épluché et coupé les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2 à 3 cm d’épaisseur, prendre une cocotte à fond épais. Y faire chauffer l’huile. Ajouter l’ail et les morceaux de pommes de terre.

Quand ils commencent à grésille (3 min environ), ajouter les carottes, le sucre et les graines de fenouil. Saisir le tout quelques secondes à feu vif.

Arroser avec le bouillon. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 min. Saler et poivrer.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 50g de quinoa
– 2 oeufs
– 1 oignon émincé
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère a soupe de fromage blanc

Préparation :

Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 min, jusqu’à ce que le petit germe blanc apparaisse. Egouttez et versez dans un saladier.
Emincer les oignons et les faire dorer avec un peu d’huile. Les mélanger au quinoa, ainsi que l’œuf, le fromage blanc.
Assaisonner et ajouter la farine.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. A l’aide d’une cuillère, former des galettes et disposer dans la poêle.
Faire cuire 4 minutes de chaque coté.

Ingrédients :
– 30 cl de lait
– 100g de flocons d’avoine
– 2 œufs
– 1 poignée de persil haché
– 50g (ou plus) de feta

Préparation :

Faire chauffer le lait puis hors du feu ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger.

Saler et poivrer puis laisser le mélange s’imbiber. Dès que les flocons ont absorbé le lait, ajouter les œufs puis le persil et la feta.

Cuire doucement dans une poêle huilée.