Archives de catégorie : Entrée

Tomate farcie au thon

tomate-cocktail-thon-fromage-frais-cvogel-440
Ingrédients pour 3 unités:

– 90 gramme thon en conserve
– 3 tomate
– 2 œufs
– 5 cuillère à soupe mayonnaise
– 15 gramme fines herbes

Préparation 10 minutes
1. Laver les tomates. Retirer leur calotte et évider les.
2. Hacher ensemble, les œufs durs (écalés bien sûr), la mayonnaise, les fines herbes et le thon.
3. Farcir les tomates de cette préparation.

Des momies à l’apéro !

momies-hot-dogs-de-marylis-9891626

Ingrédients (10 part)

– 1 pâte feuilletée
– 10 saucisses
– Sauce (pour les yeux)

Préparation (10 minutes)

1- Étaler la pâte, couper plein de petites bandes
2- Enroulez des bandes de pâte autour des saucisses
3- Faites cuire au four selon les indications sur l’emballage (des saucisses mais il faut aussi que la pâte dore un petit peu)
4- Dessinez des yeux avec de la mayonnaise/Ketchup ou bien des petit bout de pâte

QUICHE AUX LEGUMES

ob_5b0c1c_quiche-legumes-tarte-vegetarien-courgette

Ingredient (4personnes)

– 1 poêlée de légumes surgelée (ratatouille, légumes verts etc…)
– 1 pâte feuilletée
– 4 oeufs entiers
– 2 à 4 jaunes d’oeufs
– 40 cl de crème fraîche (ou 50% crème, 50% lait pour alléger)
– sel
– poivre
– gruyère (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Etaler le pâte feuilletée dans un moule et piquer avec une fourchette.
3. Décongeler la poêlée de légumes (au micro onde)
4. Battre oeufs entiers & jaunes avec le crème ou le mélange crème/lait.
5. Ajouter sel et poivre
6. élanger cet appareil avec la poêlée.

Verser sur la pâte et ajouter si vous voulez un peu de gruyère sur le dessus.
Cuire à peu près 30 min.

Bon appétit !

Tagliatelle de concombre

7a78fceda1a950b7636b72044bf0c16ccf070b96-tagliatelle-de-concombre-express
Ingredient (2personnes)

1/2 Concombre
Un fromage blanc ou yaourt nature
1/2 c. de moutarde
ciboulette

Préparation

1- Épluchez le concombre
2- Avec l’économe, créez de fines lamelles de concombre en épluchant directement le légume.
3- Dans un bol, mélangez le yaourt avec de la ciboulette ou autre épice. Salez, poivrez selon vos goûts.
4- Dressez les tagliatelles de concombre dans les assiettes et déposez une cuillère de sauce dessus.

Bon appétit !

Roulé de jambon à la macédoine

Rouleau-de-jambon-et-macedoine

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 ou 2 tranches de jambon
1 boite de macédoine
De la mayonaise (à vous de doser)
Facultatif: de la salade, des cornichons, des feuilles de menthe

Préparation

Mélanger votre macédoine avec la mayonaise dans un bol. Ajoutez-y ce que vous voulez (menthe, salade cornichon coupé en tranche.)

Posez votre tranche de jambon à plat et déposez, sur une extrémité, la macédoine que vous venez de préparer.

Enroulez votre jambon façon wrap et régalez vous.

Un repas frais, rapide, simple et efficace.

MUG quiche

ed47e1f64a067d9aa7036170e8854efe10a9a07d-mug-quiche

AVEC SEULEMENT :Une tasse et une cuillère

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 min 10

Ingrédients (1 pers.)

1 oeuf
1/2 cuillère à soupe de lait
Sel
poivre
1 petit morceau de baguette (<10g)
un peu de fromage rapé
1/2 tranche de jambon

Préparation

1. Battez l’oeuf et le lait dans une tasse, ajoutez le sel et le poivre.
2. Coupez le pain en dés, mettez le dans la tasse, remuez.
3. Ajoutez le fromage et mélangez.
4. Coupez le jambon en petits morceaux, ajoutez au mélange.
5. Mettez au micro-ondes 1 minute 10 à 750 W

Boulettes aux épinards

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 250 g d’épinards frais
– 1 oignon
– 2 oeufs
– 100 g de chapelure
Sel et poivre
– Huile pour la cuisson

Préparation :

  • Hachez finement les épinards et l’oignon.

    Mélangez le tout avec les œufs, la chapelure, le sel et le poivre selon les goûts.

    Formez de petites boulettes assez plates et faites cuire à la poêle dans un fond d’huile. Quand elles sont bien dorées, c’est prêt!

spinach-dumplings

 

Salade d’agrumes à l’estragon

salade agrumePréparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients: pour 6 personnes

– 3 pamplemousses roses
– 6 oranges
– 1/2 citron vert
– 15 cl de sirop de sucre de canne
– quelques brins d’estragon frais (environ 20 g)

Préparation :

  • Lavez et séchez l’estragon. Réservez quelques brins (environ 5g), que vous hacherez.
  • Faites chauffer doucement le sirop de sucre.
  • Lorsqu’il est sur le point de bouillir (mais il ne doit pas bouillir!!!), retirez du feu, et ajoutez l’estragon.
  • Laissez infuser jusqu’à complet refroidissement.
  • Pendant ce temps, pelez les pamplemousses et les oranges à vif, détaillez-les en quartiers en essayant de ne pas trop les “massacrer”…
  • Arrosez avec le jus d’un 1/2 citron vert. Ajoutez le reste d’estragon ciselé.
  • Filtrez le sirop, pour retirer les brins d’estragon.
  • Versez sur la salade d’agrumes.
  • Laissez macérer au frais quelques heures, avant de servir.

Escalope de céréales

Préparation: 15 mn

Ingrédients:

  • 50g de flocons de céréales
  • 1 oignon
  • 125g de champignons
  • 1/2 verre de lait chaud: vache ou soja
  • huile d’olive
  • 1 poignée de persil
  • sel, poivre
  • farine

Préparation:

  • Arroser les flocons avec le lait chaud
  • Laisser gonfler 10 minutes.
  • couper les champignons en petits dés, les faire cuire doucement dans une casserole.
  • Hacher menu les oignons et le persil. Mélanger les ingrédients. Saler, poivrer.
  • Former des boulettes, les aplatir, les passer dans la farine.
  • Faire frire à la poêle à feu doux.

Pratique à emporter ou en amuse-bouche!

Variante: remplacer les champignons par des olives noires, des légumes râpés, des herbes, des épices, etc.

blé

Soupe lentille corail

soupCuisson: 15 mn

Ingrédients:

  • – 1 oignon
  • – lentilles corail: 40 à 60g par personne
  • – boîte de concentré de tomate

Préparation:

  • Faire frire l’oignon, puis ajouter le concentré de tomate plus un verre de lentilles corail.
  • Couvrir d’eau, cuire à feu moyen et ajouter de l’eau en fonction de l’épaisseur voulue de la soupe. Mixer si vous souhaitez une consistance plus veloutée.
  • Saler. ne jamais saler l’eau de cuisson car cela durcit les lentilles; toujours saler après.

Variantes: agrémenter avec des épices indiennes, du gingembre frais, du céleri ou du lait de coco.