Ingrédients :
– 1 petite échalote
– 3 cuillères à soupe de petits pois égouttés (s’il vous en reste ou en conserve)
– 1 morceau de feta
– 1 cuillère à café de tahin
– ail
– huile d’olive
– sel et poivre
Éplucher et ciseler l’échalote très finement.
Écraser les petits pois avec la feta, une cuillère d’huile d’olive aillée, sel et poivre.
Étaler sur une tartine ou manger avec des pâtes.
Pour plus de saveurs : ajouter de la menthe fraîche, ciboulette ou persil.
Ingrédients :
– 1 oignon moyen
– 3 c à s de carottes râpées
– 1 champignon de Paris émincé
– 1 petite tasse de noodles chinoises cuisson rapide
– 1 c à c d’huile de cuisson
– 1 c à c d’épices
– sauce soja
– 20 cL d’eau bouillante (2 verres) et sel
Eplucher un oignon et le ciseler finement.
Mettre l’huile à chauffer dans une petite casserole, ajouter les épices et l’oignon. Faire mijoter 2-3 minutes à feu vif en remuant.
Ajouter les carottes râpées, le champignon émincé, saler et couvrir. Cuire encore 5 minutes.
Cette “base aromatique” peut être préparée en avance et gardée dans un bocal au réfrigérateur.
Mettre dans un bol les pâtes, la préparation aromatique, 1 c à s de sauce soja. Verser l’eau bouillante et couvrir.
Les pâtes de riz instantanée cuiront dans le bol.
Parsemer d’herbes fraîches : persil, coriandre, ciboulette
Vous pouvez aussi utiliser un oignon rouge, du chou chinois ou du chou kale ciselé.
Une soupe express qui fait partir en voyage… !
Ingrédients :
– 3 càs de potimarron râpé
– 1 oignon émincé
– 1 petit morceau de gingembre râpé
– 1 tasse de flocons d’avoine ou autre céréale en flocons
– 1 càc d’huile de coco
– 20 cl d’eau bouillante (2 verres)
Eplucher un oignon et le ciseler finement.
Mettre l’huile à chauffer dans une petite casserole, ajouter l’oignon et le gingembre.
Faire mijoter 2-3 minutes à feu vif en remuant.
Verser l’eau bouillante, ajouter le potimarron râpé, saler et couvrir.
Après 7-8 minutes mettre les flocons d’avoine et l’huile de coco.
Remuer.
Possibilité de parsemer de coriandre frais. Vous pouvez aussi remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive ou de sésame.
Ingrédients :
– 1 petite tasse de pâtes
– 2 c à s de petits pois ou haricots
– quelques tranches de chorizo
– 2 cuillères à soupe de tomates concassées en boîte (hors saison) ou fraîches en été
– 2 tasses d’eau bouillante
– un peu de curcuma et de sel
Dans une casserole, mettre les pâtes, le chorizo, les légumes, le sel et le curcuma.
Ajouter l’eau bouillante et cuire 10 minutes.
Vous pouvez varier les épices ou les céréales et varier les produits frais de saison.
Ingrédients :
– 1 tortilla de blé ou de maïs
– feuilles de salade ou de chou chinois
– 1 petite cuillère de moutarde
– 1 petit oignon
– 1 cuillère à soupe de pesto
– 2 cuillères à soupe de haricots rouges
– 1 cuillère de maïs en boîte
– jus de citron, aneth en graine, huile, sel et poivre
Eplucher et découper l’oignon très finement.
Mettre la tortilla à plat dans une assiette et poser les feuilles de salade.
Dans un bol, mélanger les haricots avec la moutarde, le pesto, les oignons, un peu d’huile, de jus de citron, de poivre et d’aneth.
Poser ce mélange sur la salade et rouler le wrap. Découper en deux parties égales.
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter un poivron cuit en bocal, ciselé avec les haricots.
Ingrédients pour deux personnes (ou pour 2 repas)
– 2 tranches de saumon fumé
– 400g de pomme de terre
– 1 échalotes
– aneth
– 2 c. à c de curry en poudre
– 2 c. à s de crème fraîche
– sel et poivre
Préparation
1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 min.
2. Coupez le saumon en lanières, pelez et hachez les échalotes, ciselez l’aneth.
3. Dans un bol, mélangez la crème, le curry, les échalotes, l’aneth, salez, poivrez.
4. Egouttez-les et déposez les pommes de terre dans un saladier. Versez la crème, mélangez, puis ajoutez le saumon.
Ingrédients
– boite de maïs
– boite de thon naturel
– 1 tomate
– 1 carré frais 0%
– salade Préparation
– quelques radis (OPTION)
Préparation
1. Émiettez le thon à la fourchette.
2. Ajoutez-le au maïs.
3. Lavez et coupez les tomate en dés et ajoutez-les également au maïs.
4. Ajoutez le fromage frais et mélangez l’ensemble.
5. Placez la salade dans une assiette creuse et versez le maïs au thon par dessus.
6. Décorez votre assiette avec quelques radis
Ingrédients
– 150 g de pâtes cuites
– 2 tranches de jambon de pays
– 10 tomates cerises
– 30 g de mozzarella
– Sel, poivre
Préparation 10 minutes
1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
2. Lavez et coupez les tomates cerises en fines rondelles et placez-les dans un saladier.
3. Coupez la mozzarella en dés et ajoutez-les dans le saladier
4. Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez-les également dans le saladier.
5. Ajoutez-y les pâtes, salez, poivrez et mélangez le tout.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Ingrédients 2 personnes
– Une pâte à tarte
– Un boîte de ratatouille
– 20 cl de crème fraîche
– 3 œufs
– gruyère râpé
– sel, poivre
Préparation 5 minutes cuisson 35
1. Préchauffer le four à 220°.
2. Mélanger la crème fraîche avec les œufs, ajouter du gruyère râpé, puis la ratatouille. Assaisonner un peu de sel et de poivre.
3. Dérouler sur un moule à tarte une pâte feuilletée/brisée selon les goûts. Verser la préparation et bien répartir sur la pâte.
4. Enfourner 35 minutes environ.
Ingrédients pour 5 personnes:
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 3 tomates moyennes
– 1 concombre
– des olives noires
– jus d’un citron
– huile d’olive
– basilic
– une pincée de poivre et de sel
– feta
Préparation 10 minutes
1. Commencez par éplucher les poivrons, découpez-les en lamelles dans le sens de la longueur.
2. Lavez les tomates et coupez-les de la même façon que les poivrons.
3. Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
4. Mettez les légumes dans un saladier, ajoutez les olives, noires de préférence, l’huile, le basilic, le sel et le poivre.
5. Réservez au frais pour donner du croquant aux poivrons.
Pour un plat équilibré, pensez à ajouter du pain ou un féculent dans votre salade !