Ingrédients pour deux personnes (ou pour 2 repas)

– 2 tranches de saumon fumé
– 400g de pomme de terre
– 1 échalotes
– aneth
– 2 c. à c de curry en poudre
– 2 c. à s de crème fraîche
– sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 min.
2. Coupez le saumon en lanières, pelez et hachez les échalotes, ciselez l’aneth.
3. Dans un bol, mélangez la crème, le curry, les échalotes, l’aneth, salez, poivrez.
4. Egouttez-les et déposez les pommes de terre dans un saladier. Versez la crème, mélangez, puis ajoutez le saumon.