Ingrédients (pour 3 personnes) :
– 400g de pois cassés
– 1 oignon
– 1 bouquet garni
– Sel et poivre
– 1 ½ cuillère à soupe de crème fraîche.
Préparation :
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 5 pommes de terre
– ½ courge butternut
– 10cl de crème fraîche ou du lait
– sel, poivre
Préparation :
Vous n’avez plus qu’à déguster !
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 poireaux
– 2 pommes de terre
– ½ L de lait
– ½ L d’eau
– crème fraîche
– sel, poivre
– basilic ciselé
– 50g de beurre
Préparation :
Ingrédients:
– 1 céleri rave
– 2 carottes
– 3 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de poule
– huile d’olive
– eau
– sel – poivre – curry
– crème fraîche
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Préparation à la cocotte vapeur :
Eplucher tous les légumes et les détailler en morceaux. Dans la cocotte, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les légumes, le cube de bouillon, couvrir les légumes d’eau.
Faire monter la pression et lorsque la soupape chuchote, cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Mixer le potage et l’assaisonner de sel, poivre, curry. Ajouter une poignée de persil frais haché et un peu de crème fraîche avant de servir.
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 3 carottes
– 6 pommes de terre genre charlotte
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail non épluchée
– 1 cuillère à café de graines de fenouil
– ½ verre de bouillon
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– assaisonnement (sel, poivre…)
Préparation :
Après avoir épluché et coupé les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2 à 3 cm d’épaisseur, prendre une cocotte à fond épais. Y faire chauffer l’huile. Ajouter l’ail et les morceaux de pommes de terre.
Quand ils commencent à grésille (3 min environ), ajouter les carottes, le sucre et les graines de fenouil. Saisir le tout quelques secondes à feu vif.
Arroser avec le bouillon. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 min. Saler et poivrer.
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients : (pour 6 personnes)
– 3 œufs
– 1/2 l de lait
– 100 g de farine
– 100 g de gruyère râpé
– lardons ou du jambon en cubes ou thon ou saumon
– légumes aux choix (épinards ou macédoine légumes…)
– sel, poivre, épices selon les goûts (mais aussi: raisins secs, ou noix, ou pignons, fromages à pâte persillée… selon vos envies!!!)
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients.
Verser dans un moule à manqué ou à tarte.
Cuire 40 mn au four, thermostat 6 ou 7 (200°C).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– une boite de concentré de tomates (70g)
– une boite de 500g de pois chiches
– 4 escalopes de poulet
– Du curry
– Une échalote
– Ail
– Huile d’olive
– Basilic
Préparation :
Couper l’ail et l’échalote en petits morceaux.
Couper les escalopes en fines lamelles.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
Mettre les échalotes et l’ail, laisser dorer.
Rajouter le concentré de tomates. Mettre un fond de verre d’eau puis ajouter les lamelles d’escalopes.
Saler, poivrer. Mettre un peu de curry et basilic.
Laisser cuire à feu doux.
Une fois que la viande est bien cuite, égoutter les pois chiches, les mettre dans la poêle et remuer.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 350g de pois cassés
– 300g de viande hachée à cuire
– Sel, poivre
– Chapelure
– Beurre pour le plat
Préparation :
Faire cuire les pois cassés dans l’eau pendant environ 40 min.
Puis, mixer, saler et poivrer.
Beurrer un plat à gratin.
Etaler une couche de purée de pois cassés puis une couche de viande (préalablement cuite) puis une deuxième couche de pois cassés.
Recouvrir de chapelure et enfourné à four chaud jusqu’à ce que ça dore.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20+30 min
Ingrédients (pour 4 perqonnes):
– 600g de pommes de terre fermes
– 150g de navets
– 100g de fruits secs (cerneaux, noisettes, noix diverses) + 3 dattes et abricots secs débités en petits cubes
– 1 bol de bouillon de volaille
– 150ml de crème fraîche
– beurre
Préparation :
Cuire les pommes de terre entières +/- 20 min.
Peler les navets, et les couper en bâtonnets. Les cuire au beurre dans une poêle.
Dans un plat pour le four, alterner les pommes de terre coupées en tranches avec les navets, y disposer les fruits secs. Ajouter sel, poivre, muscade…
Arroser à mi-hauteur d’un bouillon de volaille, ajouter la crème fraîche. Couvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner 30 min à 180°C.
Ingrédients (8 personnes):
– 1 kilo de panais
– 800g de pommes de terre
– 250g de gruyère râpé
– 3 gousses d’ail
– sel, poivre
– 250ml de crème fraîche
– 60g de chapelure
– 50g de beurre
Préparation :
Eplucher les racines de panais, puis les laver à grande eau.
Couper les panais en lamelles, et les faire cuire 10 minutes dans de l’eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four.
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée 15 minutes.
Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais. Arroser de crème fraîche.
Mettre la chapelure. Recouvrir de fromage râpé et des noix de beurre restantes.
Faire gratiner dans un four chaud (thermostat 7-8).