INGREDIENTS:

– 1 bol de riz cuit (rond de préférence)
– 1 cuillère à soupe de carottes râpées
– 1 cuillère à café d’huile de Sésame (ou de Colza)
– 1 cuillère à café de vinaigre de riz (ou de Cidre, ou de jus de citron)
– 1 tasse de graines de Sésame
– Sauce Soja
– Sel et poivre

RECETTE:

– Râper une carotte. Ajouter la cuillère de vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.
– Bien mélanger le riz avec les carottes assaisonnées afin de le rendre un peu collant.
– Saupoudrer de graines de Sésame dans une assiette creuse.
– Prendre une grosse cuillère de riz, et la façonner dans la main en forme de boulette.
– Rouler ensuite dans le Sésame, et mettre de côté
– Recommencer jusqu’à terminer le bol de riz
– Déguster en trempant les boulettes dans la sauce soja

Bonne dégustation !

Ingrédients :

– 1 morceau de courgettes
– 1 morceau de carottes
– 1 morceau de chou rave
– 1 échalote
– 1 œuf dur
– 1 càS de persil haché
– huile d’olive, vinaigre de cidre, moutarde, sel et poivre

Éplucher le chou rave. Râper la courgette et la carotte. Éplucher et ciseler l’échalote.
Écaler l’œuf dur et l’écraser à la fourchette.
Ajouter l’échalote, la moutarde, l’huile et le vinaigre pour faire une sauce onctueuse.
Verser sur les légumes et ajouter le persil haché.

Ingrédients :

– 1 tartine de pain grillé
– 1 gousse d’ail
– 1 càS d’huile d’olive
– 1 morceau de courgettes
– 1 morceau de carottes
– tranches de tomates et d’oignons
– ciboulette ou persil

Frotter le pain grillé avec l’ail et verser l’huile d’olive.
Éplucher un oignon et le couper en tranches.
Râper le morceau de courgettes et de carottes.
Couper des tranches de tomates. Ciseler la ciboulette.
Parsemer le pain des légumes pour en faire une préparation appétissante.
Ajouter sel et poivre du moulin.

En plus : on peut utiliser des biscottes, du pain suédois.
Et on peut utiliser un oignon rouge, du chou chinois ou du chou rave.
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des épices, graines grillées ou plantes sauvages comestibles, frotter le pain avec de la moutarde forte.

Ingrédients :

– 1 morceau de chou lisse
– 1 morceau de potimarron
– 1 petit oignon
– 1 champignon
– persil ou coriandre hachée
– 30 cL d’eau chaude
– Huile d’olive
– Curcuma, épices massala

Éplucher et découper l’oignon finement.
Râper le potimarron. Découper le chou en fines lamelles. Émincer le champignon.

Mettre à chauffer l’huile d’olive et les épices, ajouter les légumes et les faire suer quelques minutes en remuant avec une cuillère constamment. Ajouter l’eau chaude et mettre le couvercle, cuire encore 5 minutes. Servir avec des herbes hachées.

En plus : Vous pouvez ajouter des petites pâtes de riz, des croûtons.
Pour plus de saveurs : ajouter un pesto de basilic, de l’ail.

à saupoudrer sur :
1 verre de lait, de boisson de céréale,
ou 1 yaourt nature ou fromage blanc
1 pomme ou poire coupée en dés, des fraises en saison …

Temps de Préparation + Cuisson : 5 min

Ingrédients :

3 cuillères de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

Dans une poêle mettre les 3 ingrédients, chauffer à feu vif quelques minutes en remuant régulièrement.
Arrêter au début de la « caramélisation » pour ne pas le bruler.
Verser sur une assiette pour laisser refroidir.
Découper les fruits et préparer la base lait, yaourt ou fromage blanc

Pour + de saveurs : ajouter des amandes ou noisettes hachées par dessus, des quartiers de mandarine ou d’orange pendant la période de l’hiver

Pas le temps le matin ? Préparer le granola pour plusieurs fois et le conserver dans un bocal fermé

Préparation + Cuisson : 10 min

Ingrédients : (pour 1 personne)

1 tasse de flocon d’avoine
1 tasse et ½ de lait ou de boisson végétale (amande, coco, épeautre… )
½ pomme
Graines de tournesol, courge ou amandes
Quelques tranches de bananes
Grains de raisins frais ou secs
1 cuillère à café de sucre complet

Préparation :

Faire chauffer la boisson.
Laver et découper les fruits choisis.
Verser les flocons dans un bol et mélanger avec la boisson chaude.
Déposer les tranches de fruits, les graines et terminer par le sucre complet.

Variantes :

Pour + de saveurs : utiliser des pommes rouges bien acidulées, des bananes mûres, les fruits de saison, des poires, d’autres flocons (quinoa, sarrasin, millet), de la coco râpée

Pas de temps le matin ? Faire tremper les flocons la nuit dans le lait froid pour un petit déjeuner très rapide
C-BON / à faire avec

Ingrédients (Pour 4 personnes)

– 8 grosses tranches de pain de campagne
– tomates
– 2 boules  de mozzarella
– origan ou de basilic
– huile d’olive

Préparation de la recette :
1. Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque du four.
2. Découper très finement tomates et mozzarella en dés.
3. Sur chaque tranche de pain, disposer quelques petits morceaux de tomate puis un peu de mozzarella.
4. Saupoudrer chaque tartine d’origan ou de basilic, et verser un filet d’huile d’olive.
5. Attendre l’arrivée des invités pour passer les tartines 3 à 5 min au grill, pour que la mozzarella fonde.

Ingrédients (3 personnes) ou 3 REPAS

-Sel et poivre
– 1 oignon
– 2 jaunes d’œuf
–  6 belles pommes de terre

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et l’oignon. Râper les pommes de terre et coupez finement les oignons en lamelles.
2. Mélanger les pommes de terre, l’oignon et le jaune d’oeuf. Saler et poivrer.
3. Faire fondre du beurre dans un poêle et former des boulettes pas trop grosses. Les déposer dans la poêle et les aplatir pour une meilleure cuisson. Laisser dorer avant de les retourner. Il faut en tout 7 à 8 minutes de cuisson pour que les pommes de terre soient cuites.
4. OPTION: Parmeser de ciboulette et servir chaud.