Archives de catégorie : Four

Four, Recettes salées

Tartine de courgette mozarella

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Ingrédients
– 2 grandes tranches de pain
– Sauce tomate
– 6 rondelles de courgettes
– 1/2 mozzarella
– Quelques lardons
– Du parmesan ou fromage râpé
– De la salade

Préparation

1. Faites revenir les rondelles de courgette mais les laisser légèrement croquantes. Faites également revenir les lardons.
2. Pendant que les courgettes sont sur le feu, étalez sur la base du pain un peu de sauce tomate et y déposer la mozzarella.
2. Une fois les courgettes cuites, les déposer sur la mozzarella, avec les lardons.
3. Rajoutez un peu de parmesan ou de fromage râpé et y mettre au four une petite dizaine de minutes.

Une fois sorties du four, les tartines peuvent être dégustées avec un peu de salade. Bon appétit !

Four

Pomme de terre farcie au four

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Ingrédients 2 personnes
– 1 grosses pommes de terre par personne ou 2 moyennes lavées
– 1 gousses d’ail
– huile d’olive

Pour la sauce (2 personnes)
– 1 yaourt nature
– 1 cuil à café de moutarde
– 1 cuil à soupe de vinaigre (ou de jus de citron),
– 2 cuil à soupe d’huile d’olive
– 1 pincée de sel
OPTION : ciboulette, basilic, persil, ail, échalote, à volonté

Préparation

1. Laver les pommes de terre, les essuyer.
2. Prenez la pomme de terre, coupez la en 2 , insérez-y quelques morceaux d’ail, et quelques filets d’huile d’olive afin de rendre la préparation moins sèche.
3. Emballez chaque pomme de terre dans du papier aluminium, les disposez sur la plaque du four, et les faire cuire 30 min à 200°C

Vérifiez la cuisson en plantant un couteau.

Sauce :
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec un fouet

Entrée, Four, Végétarien

Quiche à la ratatouille

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Ingrédients 2 personnes

– Une pâte à tarte
– Un boîte de ratatouille
– 20 cl de crème fraîche
– 3 œufs
– gruyère râpé
– sel, poivre

Préparation 5 minutes cuisson 35
1. Préchauffer le four à 220°.
2. Mélanger la crème fraîche avec les œufs, ajouter du gruyère râpé, puis la ratatouille. Assaisonner un peu de sel et de poivre.
3. Dérouler sur un moule à tarte une pâte feuilletée/brisée selon les goûts. Verser la préparation et bien répartir sur la pâte.
4. Enfourner 35 minutes environ.

Four, Recettes sucrées

Crinckles

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Ingrédients (30 Crinkles)

– 200 g de chocolat
– 50 g de beurre
– 2 œufs
– 80 g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 190 g de farine
– 1 pincée de sel
– Sucre glace

Préparation (15 minutes)

1. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène

2.Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et les sucres. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation.Incorporez la farine, la levure et le sel.

3. Placez cette pâte 2 heures au réfrigérateur le temps qu’elle durcisse. Si vous sautez cette étape, il vous sera difficile d’obtenir de jolies boules rondes faciles à tremper dans le sucre glace.

4. Préchauffez votre four à 180°C.

5. Sortez la pâte du réfrigérateur, et formez des boules de la taille d’une noix.

6. Versez le sucre glace dans un petit bol et plongez les boules de pâte à l’intérieur, de façon à les recouvrir entièrement de sucre.

7. Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

8. Enfournez pour 11 minutes. Les crinkles vont s’étaler légèrement à la cuisson.

Four, Recettes sucrées

Rose des sables

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Ingrédients (6 personnes)

– 200g de chocolat noir
– 150g de céréales corn flakes
– Sucre blanc

Préparation (15 minutes)

1. Fondre le chocolat au bain-marie.
2. Mélanger le chocolat fondu aux céréales.
3. Former des roses des sables sur une feuille de papier sulfurisé. (si vous n’en n’avez pas vous pouvez mettre directement sur une plaque de cuisson saupoudré de farine)
4. Saupoudrer de sucre cristal avant que le chocolat ne fige.
5. Réserver au réfrigérateur

Entrée, Four, Recettes apéro, Vite fait bien fait

Des momies à l’apéro !

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Ingrédients (10 part)

– 1 pâte feuilletée
– 10 saucisses
– Sauce (pour les yeux)

Préparation (10 minutes)

1- Étaler la pâte, couper plein de petites bandes
2- Enroulez des bandes de pâte autour des saucisses
3- Faites cuire au four selon les indications sur l’emballage (des saucisses mais il faut aussi que la pâte dore un petit peu)
4- Dessinez des yeux avec de la mayonnaise/Ketchup ou bien des petit bout de pâte

Entrée, Four, Non classé, Recettes salées, Vite fait bien fait

QUICHE AUX LEGUMES

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Ingredient (4personnes)

– 1 poêlée de légumes surgelée (ratatouille, légumes verts etc…)
– 1 pâte feuilletée
– 4 oeufs entiers
– 2 à 4 jaunes d’oeufs
– 40 cl de crème fraîche (ou 50% crème, 50% lait pour alléger)
– sel
– poivre
– gruyère (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Etaler le pâte feuilletée dans un moule et piquer avec une fourchette.
3. Décongeler la poêlée de légumes (au micro onde)
4. Battre oeufs entiers & jaunes avec le crème ou le mélange crème/lait.
5. Ajouter sel et poivre
6. élanger cet appareil avec la poêlée.

Verser sur la pâte et ajouter si vous voulez un peu de gruyère sur le dessus.
Cuire à peu près 30 min.

Bon appétit !

Four, Recettes sucrées, Végétarien

Gâteau à la carotte

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Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Ingrédients: (pour 6 personnes)

– 250 g de carottes râpées
– 125 g de sucre
– 2 œufs
– 60 g de cerneaux de noix concassés
– 125 g de beurre fondu
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation :

  •  Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C)
  • Fouetter les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix sans arrêter de fouetter.
  • Bien mélanger, verser dans un moule a cake et faire cuire 1 heure.

    Laisser tiédir avant de démouler.

Four, Recettes apéro, Recettes salées, Recettes sucrées, Végétarien

Petites pizzas chèvre poire miel

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Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 1 pâte à pizza
– 1 poire
– 150 g de chèvre frais
– 4 cuillères à soupe de fromage blanc
– miel

Préparation :pizza

  • Diviser la pâte en 10 petites pizzas.
  • Mélanger et lisser fromage blanc et chèvre.
  • Couper la poire en petits morceaux.
  • Disposer sur chaque pizza une grosse cuillérée de chèvre crème, ajouter des morceaux de poire, recouvrir d’un filet de miel et mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6), pour que les pizza soient bien dorées.
  • Servir tiède pour que la pâte soit bien croustillante.
Four, Recettes salées, Végétarien

Moussaka végétarienne

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auberginePréparation : 60 min

Cuisson : 60 min

Ingrédients : (pour 8 personnes)

– 2 grosses aubergines
– 3 courgettes
– 3 poivrons rouges
– 4 oignons
– 500 g de yaourt grec
– 800 g de feta émietté
– 2 grosses boîtes de conserves de tomates en dés, avec le jus
– 3 gousses d’ail
– de la mozzarella pour gratiner (quelques tranches)
– sel, poivre et fines herbes
– huile d’olive pour la cuisson
– beurre

 Préparation :

  • Couper les aubergines, sur la longueur, en tranches épaisses. Les faire dégorger, avec du sel, pendant une heure.
  • Couper les courgettes, en tranches, pas trop fines. Couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle, avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils perdent leur croustillant.
  • Pendant ce temps, couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et l’ail, écrasé.
  • Rajouter les tomates en dés, ainsi que le jus et laisser mijoter pendant une demi-heure, en rajoutant les assaisonnements désirés.
  • Lorsque les aubergines sont prêtes, les passer à l’eau et les éponger.
  • Beurrer un grand plat allant au four. Mettre une rangée d’aubergines, une rangée de courgettes, une rangée de poivrons, une rangée de tomates, avec le jus. Recouvrir de yaourt et de feta.
  • Recommencer: aubergines, courgettes, poivrons, tomates, yaourt et feta. Terminer avec une couche d’aubergines. Recouvrir de mozzarella.
  • Préchauffer le four à 150°C. Laisser cuire pendant une petite heure, ou jusqu’à ce que le jus commence à bouillir dans le plat! Surveiller la cuisson à partir de 45 mn.

    Servir bien chaud.