– 8 grosses tranches de pain de campagne – tomates – 2 boules de mozzarella – origan ou de basilic
– huile d’olive
Préparation de la recette :
1. Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque du four.
2. Découper très finement tomates et mozzarella en dés.
3. Sur chaque tranche de pain, disposer quelques petits morceaux de tomate puis un peu de mozzarella. 4. Saupoudrer chaque tartine d’origan ou de basilic, et verser un filet d’huile d’olive. 5. Attendre l’arrivée des invités pour passer les tartines 3 à 5 min au grill, pour que la mozzarella fonde.
-Sel et poivre
– 1 oignon
– 2 jaunes d’œuf
– 6 belles pommes de terre
Préparation
1. Éplucher les pommes de terre et l’oignon. Râper les pommes de terre et coupez finement les oignons en lamelles.
2. Mélanger les pommes de terre, l’oignon et le jaune d’oeuf. Saler et poivrer.
3. Faire fondre du beurre dans un poêle et former des boulettes pas trop grosses. Les déposer dans la poêle et les aplatir pour une meilleure cuisson. Laisser dorer avant de les retourner. Il faut en tout 7 à 8 minutes de cuisson pour que les pommes de terre soient cuites.
4. OPTION: Parmeser de ciboulette et servir chaud.
– 300 g de pâtes (farfalles)
– 4 à 6 tranches de saumon fumé
– 2 avocats
– 1 citron
Préparation
1. Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le sachet.
2. Pressez le citron. Épluchez et coupez les avocats en deux. Retirez le noyau, et détaillez-les en lamelles. Déposez les lamelles dans une assiette et arrosez-les du jus de citron.3. Coupez le saumon en lanières. Préparez la sauce en émulsionnant les ingrédients.
4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les avocats et le saumon. Ajoutez vinaigrette ou mayonaise et mélangez bien. Mettez au frais, au moins 2 à 3 heures.
– 300 g de pâte à pizza
– 250 g de salami en tranches
– 2 tomates
– 1 boule de mozzarella
– 4 c. à soupe de concentré de tomate
sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 210°C.
1. Etalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.Etalez le concentré de tomate sur la pâte, en laissant une marge d’1 cm au bord.
2. Lavez, épépinez les tomates puis découpez-les en rondelles sur votre planche de cuisine.
3. Disposez sur la pâte les tranches de salami puis les rondelles de tomates.
4. Coupez la mozzarella en tranches puis disposez ces tranches sur la pâte. Saupoudrez le tout de sel et de poivre.
5. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue.
– 50 g de lentilles corail
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à s. d’huile
– 1 c. à c. d’épices Indiens
– 1 gobelet d’eau froide
– Sel et poivre
Préparation 5 mins – cuisson 15 mins
1. Eplucher l’oignon et le couper en fines tranches.
2. Mettre l’huile dans la casserole, ajouter l’oignon ciselé et faire légèrement colorer pendant 2/3 minutes.
3. Ajouter l’ail coupé fin (ou écrasé), les épices et les lentilles.
4. Ajouter l’eau froide non salée. Monter jusqu’à ébullition et
cuire ensuite sur un feu doux.
5. Les lentilles corail sont molles à la fin de la cuisson et on peut
rapidement en quelques coups de fourchettes avoir une sauce.
6. Saler et poivrer à votre goût.
ASTUCES
+ 2 SAVEUR ! avec un demi citron ou 1 c. à s. de sauce soja dans la sauce ou quelques gouttes de Tabasco
C-FACILE d’écraser la gousse d’ail avec le fond d’un verre plat.
C-BON chaud avec du riz nature, des pommes de terre à l’eau, de la semoule
C-BON froid en sauce apéritive (avec des légumes à croquer, sur du pain grillé, avec des chips en trempette..)
– 80 g de semoule ½ complète
– 1 gobelet d’eau bouillante
– Raisins secs
– Fruits divers de saison
Préparation 10 mins + reposer 5mins
1. Mettre la semoule dans un bol.
2. Faire chauffer l’eau, la verser sur la semoule. Couvrir avec
une petite assiette.
3. Découper l’équivalent d’une poignée de fruits en petits
morceaux.Egrainer à la fourchette la semoule et ajouter les
fruits.
ASTUCES
+2 SAVEUR !avec un morceau de beurre ou une c. à s. d’huile d’olive, un demi citron, du miel ou de la confiture, de la menthe fraiche
Chauffer l’eau avec la bouilloire en se faisant une boisson
pour se détendre, utiliser le thé pour faire gonfler la semoule C-BON chaud en encas rapide C-BON froid dans la boîte à lunch
– 50 g de pois chiches cuits en boite
– Un peu de jus de cuisson
– Légumes de saison pour croquer (carottes, endives, chou
fleur…)
– ½ jus de citron
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– Sel et poivre
Préparation 10 mins
1. Egoutter les pois chiches et les écraser avec une fourchette.
2. Ajouter l’ail, le jus de citron et l’huile.
3. Assaisonner à votre goût.
+2 SAVEUR avec 1 c. à s. de tahin (sésame grillé en purée) ou une purée de cacahouète
ASTUCES
Remplacer les pois chiches par des lentilles plus faciles à
écraser ou des haricots blancs très mous C-BON en trempette avec des légumes, sur du pain ou des
toasts
– 50 g de haricots rouges cuits en boite
– 1 petite courgette verte ou jaune
– 1 échalote ou 1 oignon
– 1 c. à c. d’épices à chili mixé (mélange)
– ½ jus de citron
– 1 c. à s. d’huile
– Sel et poivre
Préparation 10 mins
1. Egoutter les haricots et les rincer. Laver et râper la courgette.
2. Hacher l’échalote.
3. Mélanger l’ensemble, ajouter le jus de citron, l’huile et les
épices. Assaisonner à votre goût.
+ 2 SAVEUR ! Préparer à l’avance et mettre au frais pour bien laisser les courgettes s’imbiber du jus de citron et des épices – ajouter du gingembre en poudre ou râpé
ASTUCES
Remplacer les haricots rouges par des pois chiches ou des
haricots blancs C-BON pour un repas complet avec du riz froid ou du maïs,
farci dans un pain pita ou une tortilla.
1. Couper la courgette dans le sens de la longueurLa mettre au four une trentaine de minutes 180 degrés
2. Lorsqu’elle est cuite, la creuser.
3. Mettre de la sauce tomate au fond
4. Ajouter de la feta
5. Saupoudrez avec les herbes de Provence.
6. Mettre au four en mode grill (ou normal), laisser 5-10 minutes
