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Sangria

pink-cocktail

Pour 8 personnes

Préparation: 10 minutes, 24h à l’avance

  • 1 litre de jus de raisin
  • 2 gros citrons
  • 6 oranges
  • 1 pamplemousse
  • 2 bananes
  • 1 petit pot de bébé à la pêche
  • 1 bouteille d’eau gazeuse

Préparation:

  • Verser le jus de raisin dans un grand saladier ainsi que le jus des 2 citrons, des 4 oranges et du pamplemousse.
  • Mettre l’écorce de ces 4 oranges dans le jus
  • Ajouter les bananes, les 2 oranges coupées en morceaux et le petit pot de bébé.
  • Laisser macérer la préparation pendant 24h.
  • Ajouter juste avant de servir, 3 verres d’eau gazeuse dans la sangria.

Servir frais!

Bananes soufflées

bananaPréparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn.

 

 

 

Ingrédients :

  •       bananes
  •      lait
  •      gousse de vanille
  •      sucre
  •      2 œufs
  •      beurre
  •       caramel

Préparation:

  • Prendre des bananes mûres mais encore bien fermes. En retirer la pulpe.
  • Dans une casserole faire bouillir un peu de lait avec une gousse de vanille et du sucre. Refroidir. Ajouter la pulpe des bananes soigneusement écrasées, deux jaunes d’oeuf et du beurre. Laisser cuire deux minutes.
  • Ajouter les blancs d’oeuf battus en neige très ferme. Saler à peine.
    Remplir des bols beurrés de cette préparation, et faire cuire à four chaud pendant une dizaine de minutes.
  • A la sortie du four, arroser d’un caramel doré.

Légumes primeurs

légumePréparation : 15 mn ; cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

–        400g de carottes

–        400g de navets

–        400g de pommes de terre primeurs

–        1 cuillère à soupe d’huile

–        sel, poivre

–        1 verre d’eau

–        1 bouquet garni (mélange d’herbes fraîches)

–        1 jus de citron

–        1 botte de cerfeuil

  • Laver, et peler l’ensemble des légumes. Les rincer sous un filet d’eau froide et les essuyer. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile.
  • Découper en rondelles les carottes, en quatre les navets nouveaux et les faire blondir.
  • Ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni, puis le verre d’eau, couvrir et laisser mijoter 30 min à feu doux.
  • 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron et le cerfeuil haché.
  • Servir aussitôt dans un plat de service.

Poulet au lait de coco

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 cuisses de poulet
– 1 oignon
– 1 gousse d’aïl
– 2 tomates
– 1 pincée de curry (plus selon désir)
– 1 pincée de 4 épices
– 1 petite boîte de lait de coco (15 cl environ)
– sel, poivre

Préparation :

  • Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel, le poivre et les 4 épices.
    Dans une cocotte (ou autre), faites chauffer de l’huile et faites-y revenir le poulet. Laissez dorer.
  • Ajoutez l’oignon et les tomates coupés en petits dés. Laissez suer quelques minutes.
    Ajoutez de l’eau à hauteur. Ajoutez le curry.
  • Après le premier bouillon, versez le lait de coco. Laissez cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
    Servez avec un bon riz basmati.

Sauce curry au coriandre et chili

chili

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 yaourt nature
– 2 gousses d’ail
– 2 chilis verts
– 1 poignée de coriandre frais

Préparation :

Découper les chilis en moitiés et enlever TOUS les pépins (pour éviter de se brûler la bouche).

Ensuite, couper chaque moitié en tiers et mettre dans le mixer avec le yaourt et les gousses d’ail (entières). Mixer pour que tout soit homogène.

Ensuite rajouter la poignée de coriandre à la pâte et mixer. N’essayer pas d’en faire un liquide homogène, gardez plutôt des petits points verts.

Mettre ensuite au frigo jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Remarques :

S’en servir avec un curry pour le rendre moins épicé.