Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 500g de carottes coupées en rondelles
– 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en rondelles
– 50cl de bouillon de volaille
– 25cl de jus d’orange
– 1 cuillère à café de gingembre frais haché
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– yaourt
– aneth

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir 20 min (les légumes doivent être tendres).
• Mixer en purée.
• Servir la soupe garnie de yaourt et d’aneth.