Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 poireaux
– 2 pommes de terre
– ½ L de lait
– ½ L d’eau
– crème fraîche
– sel, poivre
– basilic ciselé
– 50g de beurre

Préparation :

• Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre.
• Remuer et ajouter l’eau et le lait. Saler, poivrer. Cuire ½ heure.
• Mixer le potage, puis ajouter la crème fraîche et le basilic ciselé.