Ingrédients (pour 4 personnes) :

– une boite de concentré de tomates (70g)
– une boite de 500g de pois chiches
– 4 escalopes de poulet
– Du curry
– Une échalote
– Ail
– Huile d’olive
– Basilic

Préparation :

Couper l’ail et l’échalote en petits morceaux.
Couper les escalopes en fines lamelles.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
Mettre les échalotes et l’ail, laisser dorer.
Rajouter le concentré de tomates. Mettre un fond de verre d’eau puis ajouter les lamelles d’escalopes.
Saler, poivrer. Mettre un peu de curry et basilic.
Laisser cuire à feu doux.

Une fois que la viande est bien cuite, égoutter les pois chiches, les mettre dans la poêle et remuer.