Archives mensuelles : mars 2016

Entrée, SALADES

Salade jambon de pays mozarella tomate

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Ingrédients
– 150 g de pâtes cuites
– 2 tranches de jambon de pays
– 10 tomates cerises
– 30 g de mozzarella
– Sel, poivre

Préparation 10 minutes
1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
2. Lavez et coupez les tomates cerises en fines rondelles et placez-les dans un saladier.
3. Coupez la mozzarella en dés et ajoutez-les dans le saladier
4. Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez-les également dans le saladier.
5. Ajoutez-y les pâtes, salez, poivrez et mélangez le tout.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Non classé

Rillette de thon

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Ingrédients 4 personnes

– 1 boîte de 140 g égouttée thon naturel
– 1 cuillère à soupe de ciboulette
– 1/2 cuillère à café de moutarde
– 10 cl de crème liquide
– sel, poivre

Préparation 10 minutes

1. Bien écraser le thon à l’aide d’une fourchette et ajouter le reste des ingrédients.
2. Saler, poivrer
3. Servir avec des tranches de pain grillées.

Entrée, Four, Végétarien

Quiche à la ratatouille

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Ingrédients 2 personnes

– Une pâte à tarte
– Un boîte de ratatouille
– 20 cl de crème fraîche
– 3 œufs
– gruyère râpé
– sel, poivre

Préparation 5 minutes cuisson 35
1. Préchauffer le four à 220°.
2. Mélanger la crème fraîche avec les œufs, ajouter du gruyère râpé, puis la ratatouille. Assaisonner un peu de sel et de poivre.
3. Dérouler sur un moule à tarte une pâte feuilletée/brisée selon les goûts. Verser la préparation et bien répartir sur la pâte.
4. Enfourner 35 minutes environ.

Entrée, SALADES

Salade grecque

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Ingrédients pour 5 personnes:
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 3 tomates moyennes
– 1 concombre
– des olives noires
– jus d’un citron
– huile d’olive
– basilic
– une pincée de poivre et de sel
– feta

Préparation 10 minutes

1. Commencez par éplucher les poivrons, découpez-les en lamelles dans le sens de la longueur.
2. Lavez les tomates et coupez-les de la même façon que les poivrons.
3. Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
4. Mettez les légumes dans un saladier, ajoutez les olives, noires de préférence, l’huile, le basilic, le sel et le poivre.
5. Réservez au frais pour donner du croquant aux poivrons.

Pour un plat équilibré, pensez à ajouter du pain ou un féculent dans votre salade !

Non classé

Sandwich jambon de pays fromage frais

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Ingrédients:

– 1 morceau de baguette de 15 cm de long
– 2 feuillles de salade
– 1 tranche de jambon fumé dégraissé
– 2 portions de 25 g de fromage frais allégé
– 1 tomate

Préparation 10 min

1. Coupez le morceau de baguette en deux dans le sens de la longueur.
2. Coupez les portions de fromage frais en deux dans le sens de la longueur.
3. Lavez et essorez les feuilles de salade.
4. Placez sur la moitié inférieure de la baguette le jambon fumé, les morceaux de fromage frais, tomates puis les feuilles de salade.
5. Refermez avec la moitié supérieure de la baguette.

Non classé, Sandwich

Sandwich poulet avocat

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Ingrédients pour 1 Sandwich
– 2 tranche pain de mie
– 60 gramme filet de poulet
– 1/2 avocat
– 2 feuille salade verte
– 1 cuillère à café mayonnaise

Préparation 10 minutes

1. Toastez le pain de mie au grille-pain.
2. Faites revenir l’escalope de poulet à la poêle. Salez, poivrez au moulin et retournez à mi-cuisson.
3. Pelez et taillez un demi-avocat en lamelles.
4. Quand le poulet est cuit, coupez-le en lanières.
5. Disposez une feuille de salade sur une tranche de pain de mie. Ajoutez le poulet et les lamelles d’avocat. Recouvrez avec la seconde tranche de pain

Entrée, SALADES

Tomate farcie au thon

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Ingrédients pour 3 unités:

– 90 gramme thon en conserve
– 3 tomate
– 2 œufs
– 5 cuillère à soupe mayonnaise
– 15 gramme fines herbes

Préparation 10 minutes
1. Laver les tomates. Retirer leur calotte et évider les.
2. Hacher ensemble, les œufs durs (écalés bien sûr), la mayonnaise, les fines herbes et le thon.
3. Farcir les tomates de cette préparation.

Micro-onde, Non classé, Recettes salées, Végétarien

Gratin daufinois au micro-onde

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Ingrédients
– un peu de beurre
– 3/4 pomme de terre
– 100ml de lait
– 150ml de crème fraiche liquide
– sel
– poivre
– fromage rapé

Préparation 10 minutes – Cuisson 15 minutes

1. Beurrez ensuite le plat.
2. Poivrez et salé le plat.
3. Coupez les pommes de terres en fines tranches, placez ensuite vos tranches dans de votre plat en faisant des couches.
4. Faites chauffer le lait et la crème fraîche liquide, lorsque ça commence à bouillir, retirez du feu et verser dans le plat. Poivrez, salez.
5. Ajouter le gruyère.
6. Placer ensuite votre plat (EN VERRE OU PLASTIQUE) au micro-ondes environ 15 minutes.
7. Plantez un couteau dans le plat, si ça ne “résiste”, que ça vous semble fondant, c’est que c’est cuit.

LUNCH BOX, Non classé, Sandwich, Végétarien

Croque monsieur Végétarien

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Ingrédients (2 personnes)

– 4 tranches de pain de mie
– 1/2 avocat
– 1/2 demi carotte
– 1/2 demi aubergine
– Fromage (type St Môret)
– Gruyère
– Huile d’olive
– Sel
– Poivre
Préparation (15minutes)

1. Couper l’aubergine en fines tranches et les faire cuire à feux moyen dans une poêle avec de l’huile d’olive.
2.Couper le demi avocat en fines tranches. Couper la carotte à l’aide d’un économe afin d’obtenir des tranches comme des tagliatelles.
3. Tartiner les tranches de pain de mie au fromage frais (type St Môret)

4. Y ajouter du gruyère, disposer l’avocat en tranche sur un pain, ainsi que les carottes en tagliatelle. Une fois les aubergines cuites, les disposer sur les légumes.

5. Saler, poivrer et refermer le sandwich

6. Sur une premiere partie, badigeonner la tranche de pain de mie d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Faire cuire à feux moyen dans une poêle le sandwich sur la partie huilée.

7. Badigeonner l’autre partie d’huile, poivrer et saler à nouveau. Retourner le sandwich une fois que le pain à pris une couleur dorée.

8. Une fois grillé, disposé dans l’assiette et saupoudrer de Gomashio (mélange de sésame et de sel). A déguster avec une salade comme de la roquette.

Non classé

Spaghettis au saumon

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Ingrédients

– 1 pavé de saumon
– 100g de spaghettis
–  Crème fraîche épaisse
– Aneth

Préparation : 20 minutes
1. Couper le saumon en morceau
2. Dans une casserole faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet
3. Dans un poêle a feu moyen faire cuire le saumon (10 minutes environ), une fois le saumon cuit verser la crème dans la poêle et ajouter de l’aneth
4. Égoutter les pâtes et y verser le saumon avec la sauceServir avec une bonne salade verte !!