Préparation : 15 mn
Cuisson :10 mn

Ingrédients : (pour 4 personnes)
– 500 g d’haricots verts
– 4 tomates grappe
– 150 g de lardons
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe pour la cuisson des lardons
– sel, poivre

Préparation :

Laver et équeuter les haricots verts.
Cuire 5 minutes à l’autocuiseur pour qu’ils restent croquants.
Laver les tomates et les couper en dés.
Faire blanchir les lardons 2 minutes à l’eau bouillante.
Les égoutter et les faire revenir 5 minutes à la poêle avec un peu d’huile.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile, le sel et le poivre.
Verser les haricots, les lardons, les tomates. Mélanger.