Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients :
– huile d’olive
– citron
– un peu d’ail écrasé

Préparation :

Débiter entièrement chaque courgette en lamelles (d’où les ‘tagliatelles’) à l’aide d’un couteau économe. Inutile d’éplucher les courgettes.

Faire cuire à la vapeur 8 min environ – ou plus ou moins suivant votre ustensile de cuisson vapeur, puis mettre à glacer (très important). Si on n’a pas le temps, 1/2 heure au congélateur.

Servir en salade très fraîche les tagliatelles de courgettes arrosées d’huile d’olive et de citron, sel et poivre, un peu d’ail si on aime.