Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de bouquets de brocolis
• 2 carottes
• 100 g de boulgour ou blé concassé
• 4 échalotes
• 15 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• 1/2 cuillère à café de curry

Préparation:

1. Faire tremper le boulgour dans 30 cl d’eau bouillante.
2. Pendant ce temps, peler les carottes, les laver et les couper en rondelles. Peler les échalotes et les hacher.
3. Lorsque le boulgour a suffisamment trempé, l’égoutter dans une passoire et le presser pour exprimer tout le liquide.
4. Mettre le reste des ingrédients, excepté les graines de tournesol, dans un grand bol. Mélanger, couvrir d’un film alimentaire transparent entrouvert et faire cuire 5 à 8 min à 100 %, en remuant deux fois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporer le boulgour et les graines de tournesol au contenu du bol, couvrir et faire chauffer pendant 2 min à 100%.