Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 côtes de porc
– 50 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 3 cuillères à soupe de crème
– 1/2 verre d’eau
– sel et poivre

Préparation :
Faire dorer les côtes de porc à la poêle, dans un beurre chaud.
Délayer la moutarde avec un demi-verre d’eau chaude, et verser
dans la poêle.
Saler et poivrer, remuer le tout.
Couvrir, et laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
Dresser les côtes de porc dans un plat chaud.
Verser la crème dans la poêle, et laisser épaissir en remuant.
Arroser les côtes avec cette sauce, et servir.