{"id":704,"date":"2017-03-20T10:32:58","date_gmt":"2017-03-20T09:32:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.univ-angers.fr\/sumpps\/?p=704"},"modified":"2017-03-20T10:33:04","modified_gmt":"2017-03-20T09:33:04","slug":"lutter-contre-le-gaspillage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.univ-angers.fr\/sumpps\/2017\/03\/20\/lutter-contre-le-gaspillage\/","title":{"rendered":"Lutter contre le gaspillage"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/f\/f9\/Marche-Richelme-Aix.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" alt=\"March\u00e9 des Lices\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/f\/f9\/Marche-Richelme-Aix.jpg\" width=\"2592\" height=\"1728\" \/><\/a><\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui dans le monde, <b>1\/3 des aliments produits n\u2019est pas consomm\u00e9<\/b><sup>1<\/sup>.<\/p>\n<p>Si une grande partie de ce gaspillage revient \u00e0 l\u2019industrie agro-alimentaire, il est tout de m\u00eame possible d\u2019agir sur cette perte de nourriture \u00e0 notre \u00e9chelle. En France, chacun d\u2019entre nous pourrait \u00e9conomiser <b>sans peine<\/b> 20 kg de nourriture<sup>2<\/sup>. Cela repr\u00e9sente jusqu\u2019\u00e0 160 \u20ac d\u2019\u00e9conomies par an et par personne<sup>3<\/sup>\u2026 Autant dire un bel impact sur un budget \u00e9tudiant\u00a0!<\/p>\n<p>Alors, comment \u00e9viter le gaspillage\u00a0?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Ne pas jeter quand c\u2019est encore bon<\/b><\/p>\n<p>Attention \u00e0 ne pas confondre\u00a0sur les emballages :<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Date Limite de Consommation (DLC)\u00a0:<\/span> \u00ab\u00a0\u00e0 consommer jusqu\u2019au\u2026\u00a0\u00bb. Apr\u00e8s la date indiqu\u00e9e, et uniquement <i>apr\u00e8s<\/i> cette date, le produit est p\u00e9rim\u00e9 et peut potentiellement \u00eatre dangereux \u00e0 consommer.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Date de Durabilit\u00e9 Minimale (DDM)\u00a0:<\/span> \u00ab\u00a0\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le\u2026\u00a0\u00bb. Apr\u00e8s cette date, le produit est toujours propre \u00e0 la consommation\u00a0! Le produit peut avoir perdu certaines de ses caract\u00e9ristiques (moelleux, croustillant, parfum\u2026) mais il n\u2019est pas p\u00e9rim\u00e9 et devrait encore \u00eatre consomm\u00e9 pour \u00e9viter le gaspillage.<\/p>\n<p>Dans les deux cas, mieux vaut avoir l\u2019\u0153il en ce qui concerne les dates de conservation\u00a0! Quand vous achetez un produit, essayez d\u2019avoir en t\u00eate le moment approximatif o\u00f9 vous le mangerez.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>R\u00e9utiliser ses restes<\/b><\/p>\n<p>Pour \u00e9viter de jeter ses restes de nourritures, tout est possible\u00a0! Voici quelques astuces \u00e0 utiliser au quotidien\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline\">Emporter\u00a0:<\/span> un grand nombre de nos restes peuvent se glisser entre deux tranches de pain pour former un bon casse-cro\u00fbte. Crudit\u00e9s bien s\u00fbr, mais aussi restes de produits animaux (escalope de dinde, jambon \u00e0 la po\u00eale, \u0153ufs\u2026) s\u2019invitent dans nos sandwichs, wraps et salades \u00e0 emporter \u00e0 la fac !<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline\">M\u00e9langer\u00a0:<\/span> plut\u00f4t que de jeter les trois bouch\u00e9s qui restent dans le plat, pourquoi ne pas les m\u00e9langer avec autre chose ? On obtient ainsi facilement des salades de p\u00e2tes, une sauce avec un fond de fromage blanc, une portion de salade de fruits\u2026<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline\">S\u2019inspirer\u00a0:<\/span> amateurs de cuisine, les restes sont des aliments au m\u00eame titre que les autres. Nombreux sont d\u00e9sormais les sites internet regroupant les recettes \u00e0 base de restes\u00a0: en voici <a href=\"https:\/\/www.lebruitdufrigo.fr\/\">l\u00e0<\/a>, <a href=\"http:\/\/cuisine.journaldesfemmes.com\/gastronomie\/recettes-faciles-pour-cuisiner-les-restes\/\">ici<\/a> ou <a href=\"http:\/\/www.marmiton.org\/recettes\/recherche.aspx?aqt=restes\">l\u00e0<\/a>. Mais n\u2019oubliez par le plus important\u00a0: en cuisine, rien ne vaut une touche d\u2019impro\u00a0!<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Congeler, d\u00e9congeler, consommer<\/b><\/p>\n<p>Quand il s\u2019agit de lutte contre gaspillage alimentaire, le cong\u00e9lateur occupe une place de roi. Si vous en avez un \u00e0 disposition, vous pouvez congeler vos restes pour une dur\u00e9e de plusieurs mois sans risquer d\u2019intoxication. Petite astuce\u00a0: lorsque que vous faites la cuisine, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 faire un peu plus que ce dont vous avez besoin dans l\u2019imm\u00e9diat. Vous pourrez alors placer l\u2019exc\u00e9dent au cong\u00e9lateur et le manger un jour o\u00f9 vous n\u2019avez pas le temps ou l\u2019envie de cuisiner !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Une action plus globale\u00a0: le march\u00e9<\/b><\/p>\n<p>Les march\u00e9s sont \u00e9galement un lieu important de perte alimentaire. En fin de march\u00e9 et pour \u00e9viter les pertes, les produits restants sont g\u00e9n\u00e9ralement vendus moins chers par les mara\u00eecher.e.s\u00a0: si vous avez besoin d\u2019acheter des fruits et l\u00e9gumes, de la viande et du poisson ou tout autre produit p\u00e9rissable, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous rendre aux march\u00e9s peu avant la fin pour d\u00e9penser moins que dans les grandes surfaces\u00a0!<\/p>\n<p>Vous pouvez trouver les lieux et horaires des march\u00e9s d\u2019Angers en <a href=\"http:\/\/www.angers-pratique.fr\/vie-pratique-angers\/les-marches-dangers\/\">cliquant ici<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les astuces sont nombreuses pour \u00e9viter de jeter les aliments&#8230; Par quelques gestes simples, nous pouvons tous lutter contre le gaspillage alimentaire\u00a0!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><sup>1<\/sup> Source\u00a0FAO<\/p>\n<p><sup>2<\/sup> Source ADEME. Pourquoi sans peine\u00a0? Parce que chacun d\u2019entre nous produit en r\u00e9alit\u00e9 79 kg de d\u00e9chets alimentaires par an, comprenant \u00e9galement les \u00e9pluchures, les os\u2026 Parmi ces 79 kg, 20 kg sont effectivement facilement r\u00e9cup\u00e9rables, car ils correspondent aux restes de repas (13 kg) et aux aliments jet\u00e9s dans leur emballage (7 kg).<\/p>\n<p><sup>3<\/sup> Source ADEME<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd\u2019hui dans le monde, 1\/3 des aliments produits n\u2019est pas consomm\u00e91. Si une grande partie de ce gaspillage revient \u00e0 l\u2019industrie agro-alimentaire, il est tout de m\u00eame possible d\u2019agir sur cette perte de nourriture \u00e0 notre \u00e9chelle. En France, chacun d\u2019entre nous pourrait \u00e9conomiser sans peine 20 kg de nourriture2. 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