Une recette légère, facile à faire et très gourmande ! Venant tout droit de Savoie, il ravira petits et grands. Un nuage en bouche qui peut se déguster seul ou en accompagnements d'un entremet ou autre.
Ingrédients :
225 g de sucre
90 g de fécule de maïs
60 g de farine de blé
6 œufs
1 demi-cuillère d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Fouetter et faites mousser les jaunes d’oeufs avec le sucre
Ajouter la farine, fécule de maïs et extrait de vanille
Faire fondre le beurre au micro-onde ou à la casserole.
Etape 2
Cassez les œufs dans un saladier et mélangez.
Etape 3
Incorporez la moitié de la farine, mélangez, puis incorporez le reste petit à petit.
Etape 4
Ajoutez ensuite le lait petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Etape 5
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Etape 6
Astuce : pour éviter les grumeaux, passez votre pâte à travers une passoire fine ! Laisser reposer 1h au frais.
Etape 7
Munissez vous d’une poêle, beurrez-la légèrement avant d’ajoutez la pâte.
Etape 8
Cuire 1 à 2 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retournez votre crêpe et cuire 1 minute de plus de l’autre côté, c’est prêt !
Etape 9
Et on recommence (sans oublier de beurrer entre chaque crêpe) !
Etape 10
À garnir avec autant de sucre que vous voulez ou du caramel beurre salé pour plus de plaisir !!
