{"id":68,"date":"2015-05-02T13:51:22","date_gmt":"2015-05-02T12:51:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.univ-angers.fr\/legrillongrille\/?p=68"},"modified":"2015-05-02T13:52:27","modified_gmt":"2015-05-02T12:52:27","slug":"les-entrees-dinsectes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.univ-angers.fr\/legrillongrille\/les-entrees-dinsectes\/","title":{"rendered":"Les entr\u00e9es d’insectes"},"content":{"rendered":"

LES ENTREES<\/strong><\/span><\/p>\n

Salade d’insectes et ch\u00e8vre chaud<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/em><\/strong><\/p>\n

4 tranches de pain de campagne<\/p>\n

2 fromages de ch\u00e8vre<\/p>\n

100g d’insectes<\/p>\n

Salade verte<\/p>\n

2 tomates<\/p>\n

1 poivron rouge<\/p>\n

1 gousse d’ail<\/p>\n

Huile d’olive<\/p>\n

Basilic<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/em><\/strong><\/p>\n

1. Allumer votre four \u00e0 200\u00b0.\u00a0Frotter les 4 tranches de pain de campagne avec la gousse d’ail. Cela donne du go\u00fbt. Puis couper les fromages de ch\u00e8vre en rondelles que vous d\u00e9poserez sur chaque tranche. Mettez-les sur une plaque au four (avec du papier cuisson) et arrosez-les avec l’huile d’olive et le basilic. Faite cuire pendant 15 min.<\/p>\n

2. Pendant ce temps, lavez la salade et dresser 2 ou 3 feuilles dans chaque assiette . Lavez les tomates, couper-les en fines lamelles et posez-les sur la salade.<\/p>\n

3. Faites frire les insectes dans du beurre ou de l’huile d’olive (mati\u00e8re grasse). Puis dispersez-les sur la salade.<\/p>\n

4. Couper hui lamelles de poivron et faites-les cuire dans de l’huile d’olive \u00e0 feu tr\u00e8s doux jusqu’\u00e0 ce que les lamelles de\u00a0poivron deviennent fondantes.\u00a0 Puis dispersez les lamelles dans chaque assiette \u00e9quitablement.<\/p>\n

5. Faire la sauce pour salade et d\u00e9poser les toasts de ch\u00e8vre chaud sur la pr\u00e9sentation. Il ne vous reste plus qu’\u00e0 saupoudrer de basilic et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/p>\n

Amuses bouches au insectes<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0Ingr\u00e9dients<\/strong><\/em><\/p>\n

10g d’isnectes d\u00e9shydrat\u00e9s<\/p>\n

1 concombre<\/p>\n

Du fromage blanc<\/p>\n

1 tomate<\/p>\n

Olives noires<\/p>\n

Basilic<\/p>\n

Ail et fines herbes<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/em><\/p>\n

1. Tranchez le concombre en fines lamelles.<\/p>\n

2. Ecrasez l’ail et le coupez finement. Incorporez-le au fromage blanc suivi des fines herbes.<\/p>\n

3.\u00a0Coupez les tomates ainsi que les olives noires en petits cubes.<\/p>\n

4. Etalez le fromage blanc sur la tranche de concombre et ajoutez les cubes de tomates et d’olives.<\/p>\n

5. D\u00e9posez quelques insectes et le basilic sur la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Vous pouvez d\u00e9sormais d\u00e9gustez lors de vos ap\u00e9ritifs une recette fraiche et l\u00e9g\u00e8re !<\/p>\n

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