Véritable spécialité hellénique, le café frappé constitue une façon rapide, facile, originale et savoureuse de se rafraîchir pendant les périodes estivales.

Véritable café frappé à la grecque

Voici comment réaliser cette boisson :

Dans un grand verre rempli de glaçons, verser un expresso très serré puis compléter avec de l’eau très froide. Ajouter selon l’envie du sucre et/ou du lait froid (dans ce cas verser moins d’eau).

Il est recommandé d’émulsionner le café avec un mousseur à lait ou un shaker pour obtenir une mousse plus ferme.

Servir immédiatement.

NDLR : il est possible de remplacer l’expresso par du café soluble (1 à 2 cuillères) mélangé à un fond d’eau très froide.

Bonne dégustation !