Pommes de terre au beurre de radis au four

photographie de 2 bottes de radis ronds roses

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Ingrédients

6 pommes de terre pour cuisson au four
1 botte de radis
150 g de beurre demi-sel ramolli
1 gousse d’ail
sel, poivre du moulin

Préparation
– Préchauffez le four à 160°C (th.6)
– Lavez les pommes de terre puis enfournez-les à mi-hauteur pendant 1h à 1h15 en surveillant la cuisson. Piquez la chair à l’aide de la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
– Lavez et équeutez les radis. Retirez également les fanes ( conservez-les éventuellement pour une autre recette ).
– Ecrasez le beurre en pommade.
– Mixez les radis et les ajouter au beurre.
– Pelez et pressez l’ail dans le beurre de radis et mélangez bien.
– Assaisonnez de poivre et de sel si nécessaire.
– Au moment de déguster, coupez les pommes de terre en deux, déposez du beurre de radis et laissez-le fondre !